秋田料理 ちゃわん屋
秋田県秋田市大町4丁目2-7
2024年4月28日
＿＿＿＿＿(旭川に架かる橋の奥がスズラン通り)
ちゃわん屋は 橋を渡った所にある交差点の左奥にあります。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿(ちゃわん屋)
店は2階にあって 階段に佐々木希さんのサインがありました。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿(2階に上がる階段)
店内は狭くて雑然とした感じです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿(カウンター席)
店内は狭いが 座敷席もあります。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿(座敷席)
秋田の居酒屋だけに沢山の酒があります。
＿＿＿＿＿＿＿＿(カウンターの奥に並ぶ酒類)
壁に沢山の秋田名物があります。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿(凄い数の短冊)
秋田は銘酒の産地ですが 私は自家用車で来たのでウーロン茶です。
＿＿(とんぶり(ほうき草の実)、じゅんさい、突き出しの湯豆腐)
鰰(ハタハタ)は しょっつる鍋に欠かせない魚で、今回は焼き魚で食べ
ましたが 魚体の大きさに対して卵の量が半端でなく 一つ一つの
粒が大きくて 卵のプチプチ感もしっかりしています。
＿＿＿＿＿(ハタハタの醤油焼き、きのこの田舎煮)
きりたんぽ鍋は東京で何回も食べたことがあるので 今回は都内で
なかなか食べられない だまっこ鍋にしました。
ルイベ刺しは北海道にいた頃にろ何回か食べたことがあります。
＿＿＿＿＿＿(だまっこ鍋、サーモンのルイベ刺し)
いぶりがっこも秋田の名産品の一つで、大根を囲炉裏火で燻って
乾燥させ 米ぬか、塩、ザラメなどの調味料に漬けこんで2ヶ月
以上かけて発酵熟成させているため 茶色っぽいくて甘じょっぱく
スモーキーな風味とパリパリとした歯ごたえが特徴です。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿(右が いぶりがっこ)
タラの芽の天ぷらは東京にもありますが、この時期だけのもの
なので つい注文してしまいました。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿(たらの芽の天ぷら)
 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿
|
ー
ー
ー
ー
ー
ー
ー
ー
ー
ー
ー
